Recetas dibujadas

Tras dos años de dibujo con múltiples interrupciones y emociones de por medio, por fin podemos disfrutar de este primer trabajo editorial. Lo que comenzó como una manera jocosa de contar la forma de cocinar un pisto, se ha convertido en una pequeña muestra de la cocina vinculada a Córdoba.

20 ilustraciones de 20 recetas de Córdoba, acompañadas por 20 textos cortos alusivos a cada receta, en los que he intentado aportar algún dato alusivo a la etimología de su nombre, alguna referencia histórica que nos ayude a contextualizar lo que nos comemos o alguna experiencia o reflexión personal vinculada al plato en cuestión. Este, por ejemplo, acompaña  a la Ensalada de naranjas de Palma del Río:

Lleva azahar, lleva olivas,
Andalucía, a tus mares.

Del poema Baladilla de los Tres Ríos, Federico García Lorca.

Simulacion interior 02 500px

O este más descriptivo, es el que acompaña al Salmorejo:

El origen de la palabra salmorejo es tan rico y diverso como las variantes de la receta. Según el diccionario de la RAE del año 1817, la palabra proviene de Oxalme muria: salmuera con vinagre. Otras fuentes encuentran su etimología en Sal-moretum: Moretum, Mortarium, Mortero. El moretum es una salsa, de origen romano, que se elaboraba con un mortero. Y, cómo no, también tenemos aportes etimológicos andalusíes. Almorí: Se trata de una masa elaborada con harina (en algunos casos de cebada), abundante sal, miel, vinagre y especias diversas en la cocina medieval española de Al-Ándalus.

La edición del libro ha sido coordinada por Un Bosque en Casa.

Diseño de colección: Pablo Gallego

Co-editores: Bodegas Robles de Montilla Moriles, Almazara Alcubilla Luque y Ajos La Abuela Carmen.

Difusión, presentación y estrategia: Juan Bolaños

PVP 18€ 

Comprar

4 responses to “Recetas dibujadas”

  1. Concha Romero Heredia says :

    Madre mía, es que me voy a morir si no lo encuentro! Crees que será reeditado antes de Navidad?

  2. Antonio says :

    Es un libro estupendo. Sugerencia: ¿Por qué no lanzáis una versión vinilos de las recetas para poder pegarlas en las paredes de una cocina? Ahí os lo dejo.

    Saludos.

Enriquece nuestro contenido con tus aportaciones y comentarios. Gracias!

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: